КУПочему женский организм иначе перерабатывает алкоголь
Главный фермент, расщепляющий этанол, — алкогольдегидрогеназа (ADH). Она работает в двух местах: в слизистой желудка (первичный метаболизм) и в печени. У женщин активность желудочной ADH ниже, что уменьшает так называемый пресистемный метаболизм — долю этанола, расщепляемого в желудке до попадания в кровоток. Точная степень различий зависит от индивидуальных факторов и варьирует в исследованиях.
Второй фактор — состав тела. Алкоголь растворяется в воде, а не в жировой ткани. У женщин, как правило, меньше воды относительно массы тела и больше жировой ткани, чем у мужчин. Конкретные цифры существенно варьируют в зависимости от возраста, телосложения и методики измерения. Суть в том, что при одинаковой дозе алкоголь у женщины распределяется в меньшем объёме жидкости — концентрация в крови оказывается выше.
Оба фактора действуют одновременно. Женщина и мужчина одинакового веса, выпившие одну и ту же дозу, окажутся в неравных условиях: у женщины концентрация алкоголя в крови будет выше, и она будет сохраняться дольше.
Роль гормонов
Исследования изучают возможную роль половых гормонов в метаболизме алкоголя, однако результаты пока противоречивы. Систематические обзоры фиксируют несогласованность данных о влиянии фазы менструального цикла на скорость опьянения и метаболизм алкоголя — часть исследований сообщает о различиях, часть не обнаруживает их.
Ряд наблюдательных работ отмечает бол